Nelle produzioni alimentari l’attenzione è ormai sempre più concentrata sulla sicurezza alimentare. Le notizie su scandali si rincorrono tra i mass media e i grandi retailers nazionali ed europei pretendono dai propri fornitori garanzie di sicurezza e salubrità sui prodotti a marchio della catena distributiva.
Ma quanti consumatori conoscono questi standard? Quasi nessuno, se non gli [...]
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